Wine Room
by Luca Tegon

La nuova esperienza gastronomica firmata GHV

Raccolto, essenziale, volutamente misurato: Wine Room by Luca Tegon è la nuova esperienza di ristorazione fine dining firmata GHV. Un percorso gastronomico di cucina italiana e contemporanea, un approccio che privilegia territorialità e naturalezza del gusto che propone due diverse opzioni di menu degustazione a partire da 58€. 

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WINE ROOM BY LUCA TEGON
 

Menu degustazione

 

ANTIPASTI


Spaghetto di riso, agretti, ostrica del delta del Po e vinaigrette al pompelmo rosa

“Salsiccia” di coniglio, carote novelle e nespole

PRIMI PIATTI


Riso carnaroli, asparagi, piselli e bruscandoli

Bigoli al burro affumicato, ragù di cortile e tartufo nero

SECONDO PIATTO


Filetto di vitello lardellato, carciofo, pil pil alla liquirizia

DESSERT


Mela verde, gin ghiacciato e foglia di cappero

Fragole in varie consistenze, panna e gelato al pepe lungo

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WINE ROOM BY LUCA TEGON
 

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