CENA A 4 MANI
SABATO 6 GIUGNO
ORE 20.00
Un nuovo incontro d’autore al GHV Hotel & Spa
Dopo le serate che hanno visto protagonisti chef di spicco della scena culinaria italiana, il percorso gastronomico firmato GHV continua con un quarto appuntamento dedicato al dialogo tra grandi visioni della cucina contemporanea.
Sabato 6 giugno 2026, ospite della cena a quattro mani sarà lo chef Filippo Chiappini Dattilo, che per l’occasione cucinerà insieme a Luca Tegon, head chef del GHV Hotel & Spa e della Wine Room by Luca Tegon.
Quella tra gli Chef sarà una collaborazione costruita piatto dopo piatto.
Da questo dialogo nascerà un menu esclusivo, ideato appositamente per la serata: un percorso degustazione a quattro mani in cui ogni portata racconterà identità, stagionalità ed equilibrio.
Anteprima menu degustazione
BENVENUTO
DELLO CHEF LUCA TEGON
Tartelletta all’anguria, Campari e pecorino
Bignè fritto, ripieno di baccalà
Sandwich ai semi misti, melanzana e ombrina marinata
ANTIPASTO
CHEF FILIPPO CHIAPPINI DATTILO
Carpaccio di trota salmonata della Val Trompia marinata all’orientale con combava, zenzero e pepe sansho
PRIMO PIATTO
CHEF LUCA TEGON
Spaghetto freddo, zenzero, capasanta e sambuco
SECONDO PIATTO
CHEF FILIPPO CHIAPPINI DATTILO
Nocette d’agnello con cuore di fegato grasso d’anatra, millefoglie croccante di melanzane alla parmigiana
DESSERT
CHEF FILIPPO CHIAPPINI DATTILO
Zuppetta di rabarbaro e fragoline di bosco con crema gelato alla vaniglia bourbon
Menu degustazione a quattro mani
85€ A PERSONA - Vini esclusi