CENA A 4 MANI

SABATO 6 GIUGNO
ORE 20.00

Un nuovo incontro d’autore al GHV Hotel & Spa

Dopo le serate che hanno visto protagonisti chef di spicco della scena culinaria italiana, il percorso gastronomico firmato GHV continua con un quarto appuntamento dedicato al dialogo tra grandi visioni della cucina contemporanea.

Sabato 6 giugno 2026, ospite della cena a quattro mani sarà lo chef Filippo Chiappini Dattilo, che per l’occasione cucinerà insieme a Luca Tegon, head chef del GHV Hotel & Spa e della Wine Room by Luca Tegon.

Quella tra gli Chef sarà una collaborazione costruita piatto dopo piatto.
Da questo dialogo nascerà un menu esclusivo, ideato appositamente per la serata: un percorso degustazione a quattro mani in cui ogni portata racconterà identità, stagionalità ed equilibrio.

CENA A 4 MANI
 

Anteprima menu degustazione

BENVENUTO

DELLO CHEF LUCA TEGON

Tartelletta all’anguria, Campari e pecorino
Bignè fritto, ripieno di baccalà
Sandwich ai semi misti, melanzana e ombrina marinata

ANTIPASTO

CHEF FILIPPO CHIAPPINI DATTILO

Carpaccio di trota salmonata della Val Trompia marinata all’orientale con combava, zenzero e pepe sansho

PRIMO PIATTO

CHEF LUCA TEGON

Spaghetto freddo, zenzero, capasanta e sambuco

SECONDO PIATTO

CHEF FILIPPO CHIAPPINI DATTILO

Nocette d’agnello con cuore di fegato grasso d’anatra, millefoglie croccante di melanzane alla parmigiana

DESSERT

CHEF FILIPPO CHIAPPINI DATTILO

Zuppetta di rabarbaro e fragoline di bosco con crema gelato alla vaniglia bourbon



Menu degustazione a quattro mani
85€ A PERSONA - Vini esclusi

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